大红虾怎么做好吃 大红虾的做法

大红虾怎么做百科好吃 大红虾的做法

1、主料：大红虾500g。 2、辅料：姜丝适量、辣椒4个、蒜末适量、花椒适量。

3、大红虾清洗干净，剪去胡须。

4、依次放入姜丝、花椒、辣椒爆香。 5、虾放入锅内煎香。 6、翻一下，两面都煎一下。 7、锅中加碗热水，没过虾，煮5分钟左右。

8、出锅前放入蒜末即可。

大红虾的做法

干烧大红虾用料主料阿根廷大红虾1盘调料食盐1小勺酱油1勺葱1段姜1小块蒜3瓣料酒1勺番茄沙司1勺白糖1勺植物油1汤勺干烧大红虾的做法1.大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线2.葱、姜、蒜切末;锅中放少许油3.五成热时放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟4.倒入料酒、酱油、番茄沙司、糖、盐等，翻煎两面;5分钟后即可起锅装盘，撒上葱花即可菜品特色大红虾产于阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。

红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。

野生，海捕，低温纯净海域生长。烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。

红虾的做法

大红虾的家常做法有：油焖大虾、红烧大红虾 、清蒸大红虾 、香辣大红虾 、盐煎大红虾 、蒜蓉大红虾
下面介绍油焖大虾的做法
主料：阿根廷红虾
辅料：葱 姜 干淀粉 油 黄酒 盐
1.新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便

2.从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线

3.清洗干净，控净水分备用。

姜蒜切细（约1:3），香葱切段

4.锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出

5.锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油

6.投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷

7.约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅
拓展资料
鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的_菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
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